Nel cuore del Parco Nazionale della Sila, tra boschi di pini e aria pulita, la famiglia Pupo coltiva mirtilli, fragole, more, lamponi e ribes con metodi naturali. Ogni frutto viene raccolto a mano al momento giusto della maturazione.
Frutti di bosco
Coltivati a 1250 metri di altitudine, i nostri frutti di bosco crescono lentamente, concentrando profumi e sapori che la pianura non conosce.
Il Mirtillo
Il mirtillo (Vaccinium Myrtillus) è il cuore della nostra produzione. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e vasodilatatorie, è uno dei frutti più preziosi che la Sila possa offrire.
Le bacche contengono acidi organici, vitamine A e C, tannini e glucosidi antocianici — i pigmenti che danno al frutto il suo caratteristico colore blu-viola e ne fanno un alleato naturale per la circolazione e la salute degli occhi.
Le Fragole della Sila
Le fragole silane crescono in un ambiente d’altura incontaminato, dove il suolo ricco e il clima fresco ne esaltano il sapore e le proprietà nutritive. La stagione va da maggio a luglio.
Ricche di vitamina C e antiossidanti, riducono il rischio cardiovascolare e l’infiammazione. Il loro sapore intenso e dolce le rende perfette fresche, in confettura o come topping per il nostro yogurt gelato.
Le More
Le more sono ricche di vitamina C e antiossidanti, utili per contrastare le malattie legate all’invecchiamento.
Appartengono al genere Rubus e presentano un sapore acidulo che le rende adatte sia per contrastare il sapore dolce dei piatti, sia per esaltare preparazioni salate. Vengono usate tradizionalmente per fare marmellate con cui farcire torte, crostate o semplicemente da spalmare su pane o fette biscottate.
Il Lampone
I lamponi (Rubus idaeus) nascono spontaneamente nei boschi della Sila, ma possono essere anche coltivati. Prediligono un clima mite e si trovano nelle zone collinari e in montagna fino a 2000 metri di altitudine.
Contengono minerali — magnesio, potassio, fosforo e sodio — e vitamine A, gruppo B, C, E, K e J. Composti per lo più d’acqua, sono frutti diuretici, rinfrescanti e depurativi. Essendo poveri di zuccheri sono indicati anche per chi segue diete ipocaloriche.
Il Ribes
Esistono tre varietà di ribes: il ribes rosso, il ribes nero e il ribes bianco, ognuno con proprietà e benefici specifici. Le piante fioriscono in primavera e restituiscono uno spettacolo di fiori che esplodono in bacche coloratissime.
È un piccolo frutto caratterizzato da un sapore deciso e aspro, spesso utilizzato per preparare conserve, succhi, frullati e marmellate, nonch├® in abbinamento a molti cibi salati come carne e pesce.
